Другие животные и растения, Пинск

Коровы породы джерси отличаются высокой жирностью молока и молочных продуктов, которая может достигать шести процентов и более. Молоко джерсейских коров желтоватой окраски с крупными жировыми шариками. Сливки быстро всплывают, образовывая четкую границу с обезжиренной фракцией.
В большинстве случаев производится скрещивание самца джерси с другими породами для повышения уровня жирности и насыщенности конечного продукта.
Скрещивание с джерсейской породой показывает, что этот прием наряду с соответствующим отбором и созданием хороших условий кормления и содержания может стать одним из методов улучшения молочного скота.