Другие животные и растения, Пинск

Джерсейская порода самая жирномолочная среди всех пород скота в мире. Содержание жира в молоке джерсейских коров доходит до 8, 0%. При скрещивании джерсейского скота с коровами других пород, помеси наследуют его высокую жирномолочность.Молоко желтоватое с крупными жировыми шариками, поэтому сливки всплывают очень быстро и образуют четкую границу с обезжиренной фракцией.